夢見るくそ爺のブログ

見果てぬ夢を追いかけて

山菜採り ウワバミソウ

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山菜採りに行ってきた。

今回の目当てはウワバミソウである。

地元ではミズナと呼んでいる。

 

いつもはもう少し早い時期に

行くのですが、

今年は成長が遅かったみたい。

親戚のお姉さんとおばさんと行ってきた。

 

私の両親は栃木県出身の山育ちなので、

子供のころから、

山菜を食べさせられていた。

そのせいか、私も山菜は好きになり、

時期になると山菜取りに行ったりする。

 

特に今回のミズナは、

山菜にしては癖がなく

とても美味しいです。

しかし、保存ができなくて

1週間位で食べないと痛んでしまう。

塩漬けで1か月くらいといった感じ。

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こんな感じで群生しています。

ただ、ここは個人の敷地内なので

誰でも入れるところではありませんが

毎年採らせていただいてます。

感謝。

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こんな感じで茎だけ食べます。

重曹であく抜きしながら

茹でたところです。

この後、

塩コショウ醤油で油いためをします。

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これで終わり。

いただきま~す。

う~ん旨い!

 

今日は久しぶりに

ミズナで一杯やりました。

自然の恵みをありがとう!