しもつかれ 「しもつかれ」という郷土料理は、 主に栃木県で食べられています。 お正月に食べる塩鮭の頭、 節分の福豆を煎った大豆、 鬼おろしでおろした大根と人参を 酒粕などの調味料で混ぜ合わせた料理。 しもつかれは、 旧暦でいう2月最初の午の日である…